デンマークの名物料理、フレスケスタイがウマイ店！レストラン「PUK]
デンマークを代表する料理といえば、『フレスケスタイ／Flaskesteg』。ローストした豚肉で、上の皮のところがカリカリに焼かれていて、とてもおいしい伝統的な料理です。
これぞデンマーク名物「フレスケスタイ」
日頃、日本のスーパーで手にすることができる豚肉はデンマーク産が多いと思いますが、ぜひ本場デンマークで、新鮮なビタミンＢ豊富な豚肉料理をご賞味ください。
(左) グレービーソースをかけて食べます！ (右) デンマークはビールも美味しいぞ！
コペンハーゲンで美味しい「フレスケスタイ」が食べられるお勧めレストランは、「PUK」。市庁舎広場から歩いて３分くらい。ストロイエの裏道です。ショッピングに疲れたら、美味しいビールと、フレスケスタイでお腹を満足させましょう!
＜住所＞ Vandkunsten 8,1467 Kobenhavn
＜URL＞ http://www.restaurantpuk.dk
ノーベル賞晩餐会の料理を食べよう！「スタッドフースシェラーレン」
ノーベル賞晩餐会は、受賞者はもちろん、スウェーデン国王以下約1300人の出席者全員が同じメニューを食べるという、世界最大級の晩餐会です。
毎年、スウェーデンや北欧らしい食材が使われ、2009年の晩餐会の料理も、ノーベルディナーでしか味わえない料理に仕上がっています。
(左) 前菜のスープ (右) デザート
2009年のメニュー：＜前菜＞ロブスター風味のコンソメスープ、貝類のタルタルとカリックス産スウェーデンキャビア添え＜メイン＞うずらのトリュフ詰め・ポートワインソース、根菜・プチキャベツ・マッシュルームとラップランドポテトのピューレ添え＜デザート＞レモンとカッテージチーズのムースとシーバックソーン（グミ科の果実）組みのシャーベット。
テーブルセッティング
さて、王室や各国要人、受賞者達が出席する晩餐会、高嶺の花・セレブの世界だと諦めていませんか？実は世界で一ヶ所だけノーベル賞第1回～2009年までのメニューを晩餐会と同じ食器で召し上がっていただけるレストランがあります。ストックホルム市庁舎地下の「Stadshuskallaren／スタッドフースシェラーレン」。ご希望の年代メニューにもよりますが、2名から予約可能です。
＜住所＞ Stadshuset,Hantverkargatan 1, Stockholm
＜URL＞ http://www.profilrestauranger.se（英語）